МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Дылымский многопрофильный лицей имени Изудина Гаджиева»

368140  РД, Казбековский район с. Дылым, ул. Абуева 1, тел. 89884425587 эл.адрес: dmmlicei@mail.ru

       

ПРИКАЗ

 

 

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­№ _53/69_                                                                                                      « _01_ » ___09__ 2020г.

   

  Об ответственности медперсонала МКОУ «ДМЛ им.И.Гаджиева» за соблюдение санитарных норм в пищеблоке школы

 

    Медперсоналу школы, ответственному за соблюдение санитарных норм при приготовлении пищи для детей и хранение продуктов питания, ежедневно по своему рабочему графику

- строго следить за санитарно-эпидемиологическим режимом работы столовой;

- в обязательном порядке присутствовать при закладке продуктов;

- проверять прохождение медицинского освидетельствования;

- проверять наличие дезраствора, моющих средств и порядок их использования;

- проверять состояние рабочей одежды, наличие сменной и порядок хранения;

-проверять сертификаты качества продуктов питания, поступающих и хранящихся в столовой;

- проверять регулярность дезобработки от грызунов;

- контролировать обработку и хранение посуды, ножей, разделочных досок;

-контролировать сигнальную маркировку посуды, разделочных досок, уборочного инвентаря;

- следить за порядком хранения скоропортящихся продуктов: яиц, масла, рыбы, мяса;

- ежедневно проверять под роспись бракеражный журнал, журналы излишков и возврата продуктов;

- ежедневно брать пробу еды на суточное хранение;

- ежедневно проверять наличия контрольного блюда.

 

   Медсестре Магомедовой Н.Х. ежемесячно 1-го числа представлять директору школы Служебную справку о санитарном состоянии пищеблока школы по всем вышеперечисленным пунктам. 

     

Директор МКОУ «Дылымский многопрофильный лицей им. И.Гаджиева»:______________ /Юсупова Я.Ш./